Vitamin D (วิตามินดี) เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันช่วยในการดูดซึมแคลเซียม มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูก และฟันรวมถึงอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกายนอกจากนี้ยังทำหน้าที่ยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนพาราไทรอยด์อันเป็นสาเหตุให้เกิดการสลายกระดูก รวมทั้งยังมีหน้าที่สำคัญในระบบภูมิป้องกันเชื้อโรคและกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่จะเข้าสู่ร่างกาย ทั้งเชื้อแบคทีเรีย หรือเชื้อไวรัส

           วิตามินดีชนิดอาหารเสริมมี 2 ชนิดคือ วิตามินดี 2 (Ergocalciferol) และวิตามินดี 3  (Cholecalciferol) โดยวิตามินดี 2 ร่างกาสามารถสังเคราะห์ได้จากผิวหนังเมื่อโดนแสงแดดอ่อน ๆ ในตอนเช้าดังนั้นจึงมีชื่อเล่นว่า “วิตามินจากแสงแดด” ในขณะที่วิตามินดี 3 จะได้รับจากอาหารที่รับประทานเข้าไป ซึ่งพบได้ในปลาทะเล ไข่แดง และนม เป็นต้น แต่อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกันแล้ววิตามินดี 3 จะมีประสิทธิภาพมากกว่าวิตามินดี 2 ในการเพิ่มระดับวิตามินดีในเลือด ดังนั้นการกินวิตามินดี 3 เสริมในผู้ที่ขาดวิตามินดีจึงแนะนำมากกว่า

ประโยชน์ของวิตามินดี
           1.  รักษาความสมดุลของระดับแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเลือด
           2. ช่วยในการดูดซึมแคลเซียม มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูก และฟัน
           3. ช่วยในการทำงานของระบบประสาท กล้ามเนื้อ ปอด สมอง หัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน

ปริมาณวิตามินดีที่คนไทยควรได้รับประจำวัน
           1. อายุต่ำกว่า 12 เดือน ควรได้รับวิตามินดีวันละ 400 IU (10 ไมโครกรัม)
           2. อายุต่ำกว่า 70 ปี ควรได้รับวิตามินดีวันละ 600 IU (15 ไมโครกรัม)
           3. อายุมากกว่า 70 ปี ควรได้รับวิตามินดีวันละ 800 IU (20 ไมโครกรัม)
           4. ผู้หญิงที่กำลังวางแผนตั้งครรภ์ ควรได้รับวิตามินดี วันละ 400-600 IU (10 ไมโครกรัม)

ข้อควรระวังในการรับประทานวิตามินดีเป็นอาหารเสริม
           การได้รับวิตามินดีมากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ เนื่องจากเกิดวิตามินดีเป็นพิษ โดยจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน เบื่ออาหาร ท้องผูก อ่อนแรง และน้ำหนักลด วิตามินดีที่มากเกินไปสามารถทำลายไตทำให้เกิดภาวะแคลเซียมในเลือดสูง (hypercalcemia) อาจทำให้เกิดอาการสับสน ปัญหาเกี่ยวกับจังหวะการเต้นของหัวใจ และนิ่วในไต ดังนั้นควรรับประทานวิตามินดีในประมาณที่แนะนำ และไม่ควรใช้ติดต่อเป็นเวลานานหากไม่จำเป็น