บิฟิโดแบคทีเรียม (Bifidobacterium) เป็นแบคทีเรียตระกูล Actinomycetaceae ย้อมติดสีแกรมบวก รูปแท่งคล้ายตัวอักษรวาย ไม่สร้างสปอร์ ไม่เคลื่อนที่ ส่วนใหญ่ไม่ใช้ออกซิเจนในการเจริญ สามารถหมักน้ำตาลกลูโคสได้กรดซิตริก และกรดแลกติก และไม่ผลิตผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
แบคทีเรียชนิดนี้สามารถเจริญได้ดีในน้ำนมแม่ นอกจากนี้ยังสามารถหมักน้ำตาลแลคโตสในน้ำนมได้จึงทำให้เชื้อสามารถเจริญได้ดีในนมและส่งผลดีต่อการเจริญในลำไส้
           โดยทั่วไปในลำไส้ของสัตว์บิฟิโดแบคทีเรียมมีบทบาทเป็นเชื้อโพรไบโอติก ซึ่งหมายถึงจุลชีพที่มีชีวิตที่เมื่อร่างกายได้รับในปริมาณที่เพียงพอจะทำให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพและปรับสมดุลของจุลชีพในร่างกาย ผลิตภัณฑ์ที่มีบิฟิโดแบคทีเรียอยู่มักจะเป็นนมหมัก เช่น Acidophilus bifidus yoghurt เป็นโยเกิร์ตที่เกิดจากการเติม Lactobacillus acidophilus ร่วมกับ Bifidobacterium bifidum ลงไปในนมพาสเจอไรซ์ Bio-yoghurt เป็นโยเกิร์ตที่เติมบิฟิโดแบคทีเรียร่วมกับจุลชีพที่ผลิตกรดชนิดอื่น ๆ ร่วมดัวย และ Bifidus milk จะเป็นนมเปรี้ยวที่หมักด้วย B. bifidum และนำไปหมักจนได้กลิ่น และรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้บิฟิโดแบคทีเรียยังมีในรูปแบบอาหารเสริม หรือชนิดเป็นผงแห้งที่สามารถนำไปเติมในอาหารเพื่อสะดวกในการรับประทาน และมีวางขายตามท้องตลาดทั่วไป

บิฟิโดแบคทีเรียที่นิยมใช้เป็นโพรไบโอติก
           1. B. adolescentis                                      4. B. breve
           2. B. animalis                                             5. B. lactis
           3. B. bifidum                                              6. B. pseudolongonum

ลักษณะของ Bifidobacterium ภายใต้กล้องจุลทรรศน์    
   
ผลิตภัณฑ์ที่มี Bifidobacterium



ประโยชน์ของ Bifidobacterium
          บิฟิโดแบคทีเรียเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์เมื่อได้รับในปริมาณที่เหมาะสม เนื่องจากเป็นแบคทีเรียที่ช่วยรักษาสมดุลของลำไส้ และระบบทางเดินอาหาร เช่นช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ สามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหารโดยรวมโดยช่วยในการสลายคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและการดูดซึมสารอาหารช่วยป้องกันหรือบรรเทาอาการทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และท้องผูก นอกจากนี้ยังช่วยส่งเสริมการผลิตเมือกป้องกัน ซึ่งทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันทางกายภาพต่อสารอันตรายและเชื้อโรคในลำไส้ โดยปรโยชน์ของบิฟิโดแบคทีเรียต่อสุขภาพมีดังนี้
          B.bifidum และ B. animalis ช่วยป้องกันการเพิ่มจำนวนของเชื้อแบคทีเรียก่อโรค โดยไปยึดเกาะผนังลำไส้ คอยเพิ่มจำนวนและแย่งสารอาหารจากจุลินทรีย์ชนิดที่ไม่ดี เสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ
          B .breve พบบริเวณลำไส้ส่วนล่างของทารก และยังอาจพบในช่องคลอดของผู้ใหญ่ ช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ช่วยลดการอักเสบ และสนับสนุนการทำงานของลำไส้
          B.lactis เป็นโพรไบโอติกส์ที่พบมากในลำไส้ใหญ่ ทนทานต่อกรดในกระเพาะอาหาร มีชีวิตอยู่ในลำไส้ได้นาน มีประโยชน์ในผู้ป่วยที่มีโรคผิวหนังอักเสบ ช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาว ช่วยในการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุในลำไส้ให้ดียิ่งขึ้น
          B. adolescentis ช่วยรักษาสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้ช่วยป้องกันหรือบรรเทาอาการทางเดินอาหาร เช่น ท้องเสีย อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และท้องผูก และช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งจะช่วยควบคุมการตอบสนองของภูมิคุ้มกันและอาจลดความเสี่ยงของการติดเชื้อและภาวะการอักเสบ