ไทอะมีน (Thiamine) หรือ วิตามินบี 1 (Vitamin B1) เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการดำรงชีวิต มีหน้าที่สำคัญ คือ เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการเผาผลาญอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน เป็นวิตามินที่อยู่ในกลุ่มวิตามินที่ละลายได้ในน้ำ มักนำไปใช้รักษาและป้องกันภาวะขาดวิตามินบี 1 ซึ่งพบได้มากในผู้ป่วยโรคพิษสุราเรื้อรัง โรคคลั่งผอมรวมถึงใช้รักษาอาการเหน็บชา และกลุ่มอาการทางสมองจากการขาดวิตามินบี 1

ไทอะมีนมักพบขายทั่วไปในรูปของอาหารเสริมในรูปของแคปซูล หรือวิตามินรวม แต่สำหรับคนทั่วไปสามารถได้รับวิตามินได้จากอาหารที่รับประทานประเภทเนื้อสัตว์ เนื้อหมู ตับ ถั่วชนิดต่าง ๆ เป็นต้น

ประโยชน์ของไทอะมีน
1. ช่วยเผาผลาญอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน ทำให้ร่างกายมีพลังงานไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
2. ใช้รักษาโรค เช่น ภาวะขาดวิตามินบี 1 และกลุ่มกลุ่มอาการทางสมองจากการขาดวิตามินบี 1, โรคคลั่งผอม และใช้รักษาอาการเหน็บชา

ปริมาณที่แนะนำต่อวัน
ไทอะมีน หรือวิตามินบี 1 มีปริมาณที่แนะนำในการใช้แตกต่างกันตามวัตถุประส่ง ในการใช้รักษาโรคควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์
 

วัตถุประสงค์ในการใช้	ขนาดรับประทาน/วัน
รับประทานเป็นอาหารเสริม	ผู้ใหญ่ รับประทาน 50-100 มิลลิกรัม วันละ 1 ครั้ง เด็ก รับประทาน 0.5-1 มิลลิกรัม วันละ 1 ครั้ง ทารก รับประทาน 0.3-0.5 มิลลิกรัม วันละ 1 ครั้ง
รับประทานเพื่อป้องกันภาวะขาดวิตามิน บี 1	ผู้ใหญ่รับประทานวันละ 10-25 มิลลิกรัม

ข้อควรปฏิบัติในการรับประทานไทอะมีน
ไทอะมีนเป็นสารอาหารที่ปลอดภัย และยังไม่มีรายงานอันตรายจากการใช้ไทอะมีนในปริมาณสูง หากร่างกายได้รับไทอะมีนมากเกินไปร่างกายจะไม่ถูกดูดซึมและถูกขับออกมาในปัสสาวะเกือบหมดภายใน 4 ชั่วโมง แต่อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ประโยชน์จากไทอะมีนมากที่สุด ควรปฏิบัติดังนี้
1. ควรอ่านฉลากบรรจุภัณฑ์และปฏิบัติตามคำสั่งแพทย์อย่างเคร่งครัด
2. ควรรับประทานวิตามินบี 1 พร้อมมื้ออาหาร
3. ก็บวิตามินไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห่างจากความร้อน ความชื้น พ้นจากมือเด็ก และไม่ให้ยาสัมผัสแสงโดยตรง รวมถึงปิดฝาให้สนิททุกครั้งหลังใช้งาน และไม่รับประทานวิตามินที่หมดอายุ
4. เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากวิตามินบี 1 ไม่ควรลืมรับประทานตามเวลาที่แพทย์กำหนด หากลืมรับประทานและใกล้กับช่วงเวลาในการรับประทานวิตามินครั้งต่อไป ให้ข้ามไปรับประทานตามเวลาและปริมาณปกติ ไม่ต้องเพิ่มปริมาณวิตามินเพื่อทดแทนครั้งที่ขาดไป