Vitamin B3 (วิตามินบี3)

มีส่วนช่วยในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน นอกจากนี้ยังมีส่วนในการบำรุงผิวโดยช่วยซ่อมแซม ลดริ้วรอยตลอดจนช่วยคงความชุ่มชื้นให้แก่ผิวหนัง และยังช่วยกระชับรูขุมขนและคุมความมันบนผิว จึงเหมาะสำหรับคนที่มีผิวมันและแพ้ง่าย

อ่าน

Whole milk powder (นมผงชนิดเต็มมันเนย)

มักนิยมนำนมผงไปใช้ในหลายอุตสาหกรรม ไม่ว่าจะเป็นอุตสาหกรรมนม ขนม โยเกิร์ต รวมถึงอุตสาหกรรมเบเกอรี่ และไอศกรีม เนื่องจากนมผงชนิดเต็มมันเนยเป็นนมผงที่มีไขมันสูง จึงทำให้มีความหอมมันรสชาติดีกว่านมผงชนิดอื่น

อ่าน

Erythritol (อิริทริทอล)

อิริทริทอลไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดและระดับของอินซูลิน จึงมักนิยมใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อ่าน

Carrageenan (คาราจีแนน)

คาราจีแนน (Carrageenan) เป็นพอลิแซ็กคาไรด์ซัลเฟตเชิงเส้นที่สกัดได้สาหร่ายสีแดงสามารถรับประทานได้ มีสมบัติเป็นไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) คือดูดน้ำและแขวนลอยในน้ำ ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร มักใช้อุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากมีคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล

อ่าน

Evening Primrose Oil (น้ำมันอีฟนิ่งพริมโรส)

อีฟนิงพริมโรส (Evening Primrose) คือ พืชในเขตหนาว มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่ทวีปอเมริกาเหนือ ลักษณะทางกายภาพมีลำต้นสูง มีดอกสีเหลือง และกลีบบาง เมื่อบานแล้วกลีบจะแผ่กว้าง

อ่าน

White kidney bean extract (สารสกัดจากถั่วขาว)

สารสำคัญที่ชื่อว่า สารสกัดฟาเซโอลามิน (Phaseolamin Extract) มีคุณสมบัติยับยั้งการทำงานของเอนไซม์อะไมเลสโดยจะเข้าไปจับกับพันธะระหว่างโมเลกุลของแป้ง ทำให้เอนไซม์อะไมเลส ไม่สามารถย่อยแป้งให้กลายเป็นน้ำตาลได้ส่งผลให้อาหารจำพวกแป้ง

อ่าน

Acerola cherry Extract (สารสกัดจากอะเซโรลาเชอร์รี่)

Acerola cherry Extract (สารสกัดจากอะเซโรลาเชอร์รี่) ผลอะเซโรลาจะมีลักษณะคล้ายผลเชอร์รี่ มีรสเปรี้ยว หวานเล็กน้อย และมีรสฝาด โดยอะเซโรลาเชอร์รี่ขึ้นชื่อว่าเป็น ราชินีแห่งวิตามินซี

อ่าน

Clove (กานพลู)

ใช้เพื่อให้กลิ่นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซอส ไส้กรอก ซุป เครื่องแกง รวมถึงยังเป็นสารตั้งต้นในการผลิตสารวานิลลิน ซึ่งเป็นสารให้กลิ่นวานิลลาใช้เป็นส่วนผสมในการทำเบเกอรี่

อ่าน

Demineralized whey powder (เวย์ผงชนิดลดแร่ธาตุ)

มีลักษณะเป็นผงสีขาว-เหลืองอ่อน ๆ กลิ่นหอมนม สามารถใช้แทนหางนมได้ เหมาะที่จะนำไปใช้กับอาหารที่ต้องการปรับลดแร่ธาตุ และขนมหวาน เช่น อาหารสำหรับเด็กทารก

อ่าน

Vitamin D (วิตามินดี)

วิตามินที่ละลายในไขมันช่วยในการดูดซึมแคลเซียม มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูก และฟันรวมถึงอวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ ของร่างกายนอกจากนี้ยังทำหน้าที่ยับยั้งการหลั่งฮอร์โมนพาราไทรอยด์อันเป็นสาเหตุให้เกิดการสลายกระดูก

อ่าน